饮食和心情有什么关系，心情不好该吃什么？
感谢您的邀请，中国科普作家协会会员吴一波来回答您的问题。
简单地说：富含维生素B和C的食物、富含色氨酸的食物以及富含矿物质元素的食品可以改善心情。
研究表明，饮食习惯与抑郁、焦虑以及其他各种心理疾病的发病率相关，比如高蛋白、高脂的饮食可能是导致心理疾病的一个重要原因。而大量的研究表明均衡的营养结构以蔬菜水果、粗粮、膳食纤维、适量的蛋白质类、奶制品等能有效的降低抑郁风险，也可助于消除焦虑。其中豆制品、可可、绿茶、蓝莓、和石榴中的多酚类以及其他化学物质有明显的抗抑郁的作用。
那么，下列哪些食物吃了可以改善心情呢？
富含维生素B、C的食物。全谷类食物和粗粮中含有丰富的维生素B族营养素，它能帮助人机体储存的血糖转化成为葡萄糖，而葡萄糖是良好的能源物质，可以给予脑部供能，能量充足自然有助于保持一个良好的心情。同时有研究表明，在面对较大的心理压力时，人体会消耗比平时多8倍的维生素C，可以证明富含维生素C的食物可以有效减压，愉悦心情。而新鲜的水果蔬菜就含有丰富的维生C，例如苹果、菠菜、柚子。
富含色氨酸的食物。经研究表明，色氨酸可以参与合成一种激素——血清素，血清素是一种单胺类神经递质，用来行使包括控制情绪、睡眠、食欲和肌肉收缩在内的不同功能。同时也在认知功能方面发挥重要作用，如大脑记忆与学习。血清素也被称为情绪神经传递素，是睡眠、***和体温等特定身体过程的重要组成部分。水产品、豆腐、坚果中都有丰富的含量。
富含矿物质元素的食品。富含矿物质的食品有助于平衡心理压力，消除精神障碍，营养大脑细胞。如果食物中缺乏镁，容易导致行动迟缓。多吃绿叶蔬菜等富镁食物, 不仅能降低中风危险, 而且有安神和抗抑郁作用。食物中的缺乏碘，会导致一定的紧张，富含碘的食物有海带、紫菜等。维生素B1、维生素B6、叶酸, 可缓解受***后的抑郁情绪。英国心理学家给受情感***的测试者, 吃了100 微克硒之后, 大家普遍反应心情好了一些。硒最丰富来源就是鸡肉, 特别是柴鸡肉。选择含钙多的排骨、牛奶、酸奶等食物, 也具有明显的缓解压力的作用。
问题回答：山东大学药学院 张馨方 审核：吴一波
不用白醋和牙膏怎样让鸡蛋变成解压球？
我看过有一个人做实验，用可乐也可以把鸡蛋变成解压球，因为可乐里边也有碳酸钙
为什么蛋壳泡在白醋中会消失呢？我们知道，鸡蛋壳主要是由碳酸钙组成的，碳酸钙与醋酸一接触就会发生化学反应，产生二氧化碳。那些冒出来的泡泡就是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。碳酸钙溶解在醋里，鸡蛋壳就会越变越薄，甚至被全部反应掉。
