为什么鸡蛋煮熟后要在冷水里放一下，蛋壳就融化？
煮熟的鸡蛋放在水里放一下，是***用了热胀冷缩的方法， 煮熟的鸡蛋经过热胀以后，蛋清与鸡蛋壳 紧密接触，经过冷水冷却，蛋壳和蛋清会分离，这样的鸡蛋剥鸡蛋壳会容易 。
原因是这与热胀冷缩的原理有关。不同物体热胀冷缩的程度不同,鸡蛋从外向内外依次为蛋壳、蛋白和蛋黄,这3部分膨胀和收缩的程度都不同。
当你把煮熟的鸡蛋立刻放入冷水中浸泡时,由于蛋白受冷后体积收缩的程度大,而蛋壳受冷后体积收缩的程度小,这样在蛋白和蛋壳之间就出现了较大的空隙,使得蛋白与蛋壳分离.
在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来。蛋煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内。换句话说，空气跑出去之后，进来了水。因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥。
味精与鸡精是怎么制造的？鸡精真的比味精对人体有益吗？
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亲，味精和鸡精都是由工厂制造出来的，当然是要经过很多个环节，这些个环节的专业解释需要行内人士才能给出最好的回答。
味精作为一种增鲜的调味品，不管是炒菜、做馅料、还是拌凉菜、做汤时都是可以使用的，
如果本身患有高血压，食用味精过多的话，血压会升高，不利于病情的恢复。
相对而言，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中的使用条件就相对宽松许多，会起到很好的增鲜作用
味精和鸡精，都属于调味品，两者一般都是可放心食用的。喜欢用哪个，都是看各个的喜好，但是一定要注意量，不能过量，毕意身体健康是要放在第一位的。
希望能够帮到您！
如果有其他问题，欢迎在评论区留言哈~
愿上帝祝福您幸福快乐每一天！
这是个老生常谈的问题，“鸡精比味精对人体更有益”，是鸡精们制造出来的谣言。
味精是玉米淀粉发酵而成，为谷氨酸钠，对人体无害——国家已经取消了味精作为添加剂的添加量限制。
而鸡精是复合调味料，主要成分就是味精，约占一半左右，其余是鸡骨粉、鸡肉粉和色素、香精、核苷酸二钠等添加剂。
所以，味精比鸡精对身体更有益。
第一个问题，韩一声决定用流程图进行解释。
第二个问题，答案是否定的！
味精诞生于1908年，距今已经110多年了，其生产工艺是较为成熟的，生产模式完全是工业化的发酵食品生产线。而且，味精的生产规模是十分巨大的，公布一个数字，仅2010年一年，全中国的味精总产量达到了256万吨！请注意，使用万吨计数的！
味精的大致生产流程如图：
鸡精的生产则是近十几年的事情。在我国，鸡精生产主要是一些规模较小的企业。由于鸡精是一种混合物，成分较多，因此鸡精的生产和制作流程较为复杂。
鸡精的大致生产流程如下：
鸡精和味精究竟谁更有益健康？
这就要分析一下鸡精和味精的成分了。
味精大家都熟悉，主要成分是谷氨酸钠，而且味精中谷氨酸钠的含量均大于99%，也就是说，几乎是纯谷氨酸钠。
味精的成分较为复杂，每个公司的味精成分不完全相同。以我国某“中国名牌”鸡精的配料表为例（如下图）
鸡精中含有谷氨酸钠、食用香精、维生素B2,、食用盐、大米粉、白砂糖、鸡肉、鸡蛋、咖喱粉、葱、蒜、白糊精等等。
从食品成分上来看，味精只有一种成分，味道可能较为单调；而鸡精有多重成分，似乎是鸡精更有“营养”，但是这些添加成分只占很小的比例，主力仍然是味精，而且鸡精中的食用香精大多也是化学试剂人工合成的。
综上所述，韩一声个人认为鸡精和味精两者在味道上各有千秋，味精更偏海鲜味，鸡精更有鸡肉味，但是营养上是“半斤八两”，都差不多。
谢谢邀请。
味精是一种调味品。化学成分是谷氨酸单钠盐。用淀粉作原料，用酸或酶水解成糖，经微生物发酵制得。他本身对人身沒有任何营养价质。高温下还会变成致癌物质。
鸡精的主要成份鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品。
对比就知道对人体有益都是半斤八两的局面。你明白了吗？
味精在生产上通常是由淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物质经过微生物发酵后提纯得到的，与发酵类食品如酸奶、醋和酒等相类似，因此，味精并不是化学合成产品。
标准中对于鸡精的定义
鸡精相当于升级版的味精，并不是由鸡熬制而成“精华”，主要区别在于鲜味程度和丰富度上，鸡精更好，但是鸡精和味精都是含盐量很高的调味品，所以无所谓谁更有益。
男人过了50岁，有哪些禁忌和建议？
人的一辈子己快过完了，一辈子是天干地支组成一个周期59年，从60岁起就是第2辈子，你能过多少年？我祝贺你。这个周期是由侯跃文逝去想到的，突然想到的。你可以不相信请不要喷我，人活天地间各有天命半点不由人，孔子73岁死的，孟子84岁死的这都是长寿之人，我们凡夫俗子各依天命足已。
1、在单位不再高调，出风头的机会让给年轻人。
2、投资买卖的事少干，小心养老钱也搭进去。
3、别轻易辞职，单位给交着社保，比啥都重要！
4、酒桌上别再贪杯了，喝多了心脑血管都有风险。
5、别再钻进路边灯红酒绿的小足疗店，老了还是要注重名声的！
6、有慢性疾病的，别一边吃药一边又抽烟喝酒，家里人不仅会数落，自己身体也跟着遭罪。
7、大鱼大肉油腻腻的食物少碰，饮食清淡，要学会给自己的身体“减负”！
8、熬夜，头发掉得快，眼袋和皱纹会加速生长，年过50岁，早睡早起是对自己最大的负责。
9、年过50岁，欲望看淡吧，基本上能改变的事情不多了，放平心态是关键。
10、面临二婚的，还是谨慎对待，如果双方孩子强烈反对，在钱的管理方面，要牢牢抓在自己手里！
11、每年定期体检两次，不要讳疾忌医，凡事遵守医生的建议。
12、睡觉前不要想东想西，扰乱自己的睡眠，睡眠质量好了，很多事就不会纠结。
13、多去大自然转转，放松下心情。
14、保温杯里放几粒枸杞，没事在家饮饮茶，对身体有好处。
15、 坚持锻炼，有空的话每天走路一万步。
16、放下和别人攀比的心，人外有人，天外有天，没完没了的比较，心里生闷气！
17、控制好自己的脾气，说不过就走，不要再像年轻时那样意气用事，谁说都不服。
18、该服老还是要服老，思想跟不上年轻人，该学习还是要学，别怕触碰新鲜事物。
19、对人和蔼一些，友善一些，老了混个好人缘，有难处别人会主动伸出援助之手。
20、自家孩子就业、结婚，多听听孩子的意见，凡事包办，最后吃力不讨好！
21、父母健在的，多回家照顾下父母，说说贴心话，不给自己留遗憾。
22、吃穿用度，自己舒服就好，不用在太在意别人的眼光，日子是过给自己看的。
23、和老婆还是要保持一定的性生活频率，夫妻之间的感情，一辈子都需要维护。
24、不搞婚外情，要注重自身的名誉，否则自家孩子搞对象，经不起任何人打听。
25、一些事看不说破，无用的社交该放弃就放弃，谈不来的人不联系也就不联系了，别和别人闹僵，但是要学会保持距离。
26、凡事不要再斤斤计较和翻旧账了，一个男人整天沉溺在鸡毛蒜皮的事里，最容易别人吐槽和嫌弃！
27、不属于自己的圈子，别硬挤，不能因为自己岁数大了，说什么别人会都让三分！
28、有钱，也别倾其所有给孩子全款买房，年轻人背着房贷过日子，更会有奋斗的动力。
29、别太看重自己的面子，没有实力，也是死要面子活受罪。
30、网上接触到的一些事，少冲动发言，更不要造谣生事，经历的多了，更要学会管好自己的嘴。
31、别给任何亲戚、朋友拿什么注意，尤其是人家的人生大事上，少掺合。
32、孩子再不争气，也不能让他窝在家里啃老。
33、在钱上要大方一些，尤其是一些人情世故方面，别被人戳脊梁骨说成铁公鸡！
34、老婆处在更年期的时候，要多体谅多关怀，老了，靠的不是爱情了，而是不离不弃的亲情！
35、对子女要一碗水端平，不能偏这个，防那个，越是这样，孩子之间的相处越容易出问题！
