如果你喜欢喝绿茶，你喜欢喝什么绿茶，为什么？
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绿茶的滋味没的说，那么它是如何发展起来成为我国生产的主要茶类之一呢？？？
绿茶 ——历史悠久、产区广、产量多、品质好、销区稳，这是我国绿茶生产的基本特点。目前，我国已成为全球最大的绿茶生产、消费和出口国。早在10多年前的唐代，我国就已发明蒸青方法加工绿茶。 近50年来，我国绿茶加工加工。在传承了传统炒制技术的基础上，由手工方式逐渐实现了机械化、连续化和清洁化的加工方式。我国不仅是主要的绿茶生产和出口国家，也是绿茶消费大国，绿茶消费量占茶叶总消费量的70%以上。绿茶发展至今可以说是我国的领军茶类了~~
绿茶的种类虽然很多，但品质优良的绿茶其品质特征是干茶色泽翠绿或黄绿，冲泡后清汤绿叶，具有清香或熟栗香等，滋味鲜醇爽口，浓而不涩；不同种类的绿茶具有各自的品质特征。
龙井：干茶外形扁平、 嫩绿光滑，茶汤清香明显，汤色黄绿明亮，滋味鲜甜醇厚，有鲜橄榄的回味。
旗枪：外形与龙井相似， 但扁平、光滑的程度不及龙井。特级旗枪冲泡后一叶一芽，形似一旗一枪而得名，色、香、味也类似于龙井。
大方：形状扁平多棱角， 叶色黄绿微褐，冲泡后具有熟栗香，汤色黄绿。
珠茶：干茶为圆形颗粒状， 很重实，有“绿色珍珠”之称，色泽乌绿油润，冲泡后汤色、叶色均黄绿明亮，滋味浓厚，耐冲泡。
炒青眉茶：毛茶条索紧结， 略弯曲，色绿。高级炒青具有明显的熟栗香，汤色黄绿，滋味鲜浓爽口。精制后的珍眉条索细紧挺直，色泽润绿有霜。安徽的“屯绿”和江西的“婺绿”，条索紧结粗壮，滋味浓厚;浙江杭州的“杭绿”和温州的“温绿”，条索细紧，滋味鲜醇爽口。
碧螺春：干茶条索纤细匀整， 呈螺形卷曲，白毫显露，色绿，汤色碧绿清澈，清香、味鲜甜。
我是做绿茶，我是茶商也是茶农，从茶园管理到茶叶加工一直到市场销售，我也喜欢茶史，特点是对明清以来，茶叶炒茶技术的变革和进步。
从历史上来说，绿茶的出现是基于人们对茶叶口味香味的追求，明初明太祖朱元璋的废团茶诏，刚好为从唐宋的蒸青团茶到炒青绿茶提供了契机。经过前期得整合淘汰以后 逐渐形成了以苏州虎丘茶工艺特点天下为尊的局面，而大方僧通过在苏州虎丘寺十余年的潜心研究技法，到创造性的改进出松萝茶工艺时，第一次让好茶脱离了产地，可以用工艺来提升茶叶的口味香味，从而为炒青绿茶工艺在各地茶区的
普及达到了鼎盛，同时也为后辈的茶人茶匠们演化出黄茶青茶红茶白茶工艺做了铺垫。
松萝茶是指大方僧在徽州休宁松萝山结庐隐居时的地方为命名的，而松萝茶的技法以四面辐射性的在以后的几百年间迅速传播，形成了现在各地各具特色的地方性名优茶种。如杭州的西湖龙井，临安的天目青顶，徽州的黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，江西的狗牯脑，苏州的碧螺春，江西的武夷绿茶，等等，这里需要指出的是余杭的径山毛峰从工艺上来说，传承了松萝茶古法的制法。
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我是一个不折不扣的爱茶人，喝茶，推广茶文化也有十几年了。
对于一个好茶的人，对茶，是带着欣赏的态度的，甚至有一点点探索和研究的，所以，什么茶都会涉猎，什么茶首先不能带有先入为主的思想的。
但是任何人都不可能什么事情都一碗水端平，肯定在情感上，或者口味，季节不同，环境差异，对某一款茶有偏好的。
我们这里不产茶，由于接近浙江，也是历史上对于浙江茶的肯定，我们这喝龙井茶的非常多。
我也是从龙井茶开始的，尽管现在全国各地的绿茶我也喝了不少，对于龙井茶还是情有独钟。
龙井茶从外观看，的确不出色，但是一旦入水，那种特有的香气，就会让人有魂不守舍的感觉，滋味非常鲜爽，一杯茶下去，真有荡气回肠的感觉。
绿茶，是我国产量最大的茶类，可能每个人从喝茶开始最先接触的都是绿茶了，几乎是所有爱茶之人的最爱了。喜欢绿茶一般追求明前茶、春茶，当然是因为绿茶香气清鲜，滋味鲜爽，而且绿茶的抗氧化能力在六大茶类中是最强的，经常喝绿茶，对于电脑族、手机控来说，可以有效的预防这些电子产品产生的辐射 ，而且也有临床的验证。对于爱抽烟的人来说，绿茶中的多酚可以有效的缓解烟毒，因此很多人都喜欢喝绿茶。像西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、洞庭碧螺春这些十大名茶中的绿茶很多人都会喝到，只是价格可能会高一些，分享几款好喝又小众的绿茶吧。
1、舒城小兰花
这是一款两年前托别人买到的茶，后来没买到了，当时是400一斤，春茶刚下来的时候，因为是直接从茶农手里买的，价格也算很好，喝起来很鲜爽，有种清鲜的鸡汤感，真的不亚于安吉白茶，当然安吉白茶中的氨基酸含量高，口感会更鲜醇一些，但是价格也是贵很多的。舒城小兰花产自安徽舒城、桐城、岳西一带，干茶颜色翠绿偏黄一点，跟黄山毛峰的颜色有点接近，外形芽叶相连，条索细卷呈现出弯钩状，显锋毫，汤色嫩绿清澈明亮，香气嫩香带有兰花香，滋味鲜甜醇爽，叶底也是嫩匀成朵。
2、涌溪火青
这款也是安徽的绿茶，主要产自泾县，是一次出差开会偶遇的，属于珠茶。涌溪火青风格独特，外形似腰圆，紧结重实，色泽墨绿，油润度比较好、是隐毫绿茶；香气清香持久浓郁；滋味醇厚，回味甘甜；汤色嫩绿明亮；叶底嫩绿微黄。涌溪火青的滋味相比舒城小兰花来说会浓郁一些，口感会偏重，就像六安瓜片的滋味也会重一些。
3、岳西翠兰
这款绿茶也是安徽的，岳西县，干茶的外形细嫩，跟小兰花的外形接近，口感也是鲜爽清甜，滋味偏淡一点。汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。
除此之外，还有一些蒙顶甘露、雀舌等，都是喝起来很清爽的绿茶。如果有机会，都可以尝试一下。
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在世界范围内来看，红茶或许是最受欢迎的茶类，红茶茶汤的包容性，让红茶有了更多的可能，可以加奶、加糖、加鲜果或果干来调饮，满足不同人的多样化需求，可是，在中国，绿茶豪无疑问是人们饮茶的首选：据艾媒咨询数据显示，绿茶依旧是中国主要的生产、销售及出口类别，产量高至172.2万吨 ，占据65.8%
数据来源：中国茶叶流通协会，iiMedia Research(艾媒咨询)
中国绿茶的产量、销量、饮用量稳稳占比高达50%以上，全国所有的茶区都出产绿茶，各地的人们饮茶的首选也是绿茶。绿茶也是联合国认可的最有益于健康的无糖、无酒精饮料。而很多人喝茶入门最先接触到的就是绿茶。
绿茶的加工工艺简单，又最大限度地保留和体现茶叶本身的营养物质，再加上茶叶作为食品的定位，绿茶的保质期限相对较短（18个月），更符合人们追求新鲜、清新自然的内在需求；绿茶的饮用场景更加丰富，无论用什么样的泡茶器具都可以泡出不错的味道。
得天独厚的产区规模和产量优势；方便快捷、适用于多场景的品饮体验；原生态营养物质、天然健康的品质特点；清香馥郁的口感特征、满满的新鲜感、俊美秀丽的外形等等这些都是中国人更爱绿茶的原因，所以如果你问一个人是否喜欢喝绿茶，听到确定答复的概率超过50%！
2017中国各类茶产量占比统计情况
作为@青年茶学院 专家团队的一员，学茶君也是绿茶的铁杆粉丝一枚，并且，对各种绿茶都有过深入的接触和了解，接下来呢，学茶君就来给大家普及一下绿茶的相关知识：
目前，我们现行流行的绿茶主要分为四类：炒青、烘青、晒青、蒸青四类，这四类绿茶最大的区别就是在茶叶加工制造过程中干燥方式不一样，而他们的分类名称也正由此而来。一般来讲，炒青绿茶在中国占有更大的市场份额，我们熟知的龙井茶、碧螺春还有各个地方自主炒制的绿茶大都是炒青绿茶。
在所有的绿茶当中，学院君最喜欢喝的是西湖龙井，西湖龙井有着独特的风味特点，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称，从清代起就已经名扬天下，近年来更是得到了越来越多人的喜爱。
由于绿茶产地普遍、加工工艺相对简单，所以很多地方饮用的茶品当中，当地绿茶往往都占有着极大的比例，因此全国性的绿茶品类并不多见，龙井茶便是其中的翘楚。龙井茶的外形具有极高的识别度，独特的扁平外形，再加上明前上市、全手工炒制的独特香韵、冲泡简单、外形俊美等等这些特点，都让很多人对好的龙井茶心向往之。
以四绝闻名天下的明前全手工西湖龙井茶
学院君之所以喜欢龙井茶，更多的是因为龙井茶醇厚、内敛，百喝不厌，适合任何场和饮用的特点，当你不知道该喝一杯什么茶的时候，选一杯绿茶、一杯龙井茶都是最棒的选择。龙井茶以明前全手工炒制的西湖产区出品为最佳，这也是学院君最爱的绿茶。
关于绿茶就先和大家说这么多了，你喝的是什么茶，什么绿茶？留言评论和@青年茶学院 说说吧！欢迎大家关注@青年茶学院 ，学茶就来青年茶学院哦！
