你吃过最大盘子装的是什么菜？
- 铁锅炖，铁锅炖，当然它是用铁锅炖的啦！而且最好的是那种灶台柴火锅，不仅能让锅受热均匀，而且还能保证温度不会丧失的很快，连着吃个两个小时是没什么问题的，尤其是到了冬天，亲朋好友围着一桌热热闹闹的！好不愉快！
- 当然啦，虽然都叫铁锅炖，但是炖鸡、炖鱼、炖排骨还是炖大鹅都是不一样的，至少其中某些步骤是不一样的！
我就简单说一下，我常吃的炖排骨吧！
- 做饭阿姨把锅洗干净，柴火点燃热锅，倒油，油热加葱姜蒜八角大料桂皮等香料，当然都是大块的葱姜蒜，翻炒出香味加入东北大酱，接着炒，再加入排骨翻炒均匀，让每一块排骨都充分受热裹料，然后加水没过排骨，加入一些不易煮的配菜，倒入生抽，少许老抽，十三香，盐，搅拌均匀，盖锅，把火烧旺！
- 具体过了多久，我不记得，阿姨把锅打开，放入各种配菜，土豆、***、豆角干、茄子干等等易熟配菜，把火减小一点，就等着开锅咯！
- 当然啦，我们不仅要吃菜，还要吃主食，可以在锅边贴上饼子，或者在上面蒸上花卷，不喜欢的也可以吃米饭，一般铁锅炖的店里面会做菜卷子，先不告诉你是什么！你猜猜！
揭开锅盖，香气扑鼻，用锅铲翻几下，你就可以尽情享受喜欢吃的菜了，不管是饼子还是花卷，蘸一下大锅里面的菜汤，大吃一口，哇塞，真是人间美味，尤其是配菜，甚至是比排骨还要好吃一些！我只记得，每次吃完都是在外面遛半个小时的弯！
大家好，很高兴回答这个问题：我吃过最大盘子装的是广东盆菜。什么叫盆菜呢？盆菜是广东沿海地区的饮食文化习惯。传统中的盆菜有些用木盆、有些用不锈钢盆。里面装满了鸡、鸭、鹅肉、海鲜等……。还有冬菇、萝卜、芋头、各类蔬菜🥬应有尽有。先把食物烩熟，再一层层摆放于盆内（使用前菜盆都消毒过的）看起来真让人馋涎欲滴……
在吃的时候，由于肉类都铺在最上层，美叶的肉汁往下滴使蔬菜更入味，更香了。十几人一桌吃一个盆菜份量十足。通常吃盆菜盆有盆满钵满的美好寓意，所以在东莞每逢喜庆节日、大家围餐，一边品尝、一边庆祝。在我们当地的一些酒店内也会经常推广盆菜，有分大小、辣与不辣，可以适合大众口味。价格则跟据所配的食材而定，一般有368、388、468、488、568……！因为广东人喜欢数字8，据说888就是发发发…。哈哈，是不特别意思呢？
我吃过做大的盘子装的是大盘鸡。大盘鸡的做法的主料是用三黄鸡、土豆、青椒，胡萝卜制作而成，调料有葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖。
三黄鸡、土豆、青椒。洋葱一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒
调味料
葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖
1、整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁.
2、土豆、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
我年轻的时候有幸去福建出差 当时乙方带我们出去喝酒，吃到了我一个北方人最难忘的一次海鲜大拼盘。 当时去的时候，穿街走巷，去了一个农家的小馆，本以为乙方比较朴实，没想到菜上来我就震惊了。 除了几个小凉菜，主菜就这一个，海鲜大拼盘。 在这个海鲜拼盘上面有各种鲍鱼、海虾、鱿鱼、梭子蟹还有扇贝之类的海鲜，这些海鲜把整个盘子都铺得满满的，看起来又好看又诱人，北方的我平时都是零散的卖点小海鲜，哪里见过这么大的阵仗，味道也是一级棒，我滴乖真的是没谁了。 这样的一份海鲜拼盘到底要多少钱，我边吃边想了一个晚上。 好巧不巧看到了你的这个问题，勾起我一段美好的回忆，过几天也给家人也搞一顿。
野外自助烧烤全攻略？
多伦多的夏日活动，基本就是沙滩+野营+烧烤。基本每家每户后院都有一个烧烤炉，夏日傍晚，走在路边，都是阵阵烤肉香！这些年来，我们也积攒了一些野外烧烤的经验，随时准备好出发去烧烤，今天来跟大家分享一下吧：
1:准备一个便携可折叠的炉子，炭，引燃剂（引燃块燃烧快而且很持久，所以比引燃油好用），打火机
2:食物准备：提前将需要腌制的肉类腌制入味，穿好串，清洗切好蔬菜放入保鲜盒备用。矿泉水，饮料，水果。
3:备上各种烧烤佐料，油，盐，孜然，辣椒粉，各种粉！
4:准备刷子，夹子，铝烤盘，一次性盘子，水杯，筷子，叉子，厨房用纸和垃圾袋
5:最后但也很重要的是野外多蚊虫，准备好防蚊剂，防晒霜
最后给大家分享几张以前烧烤的照片吧！
野外烧烤材料清单:1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、3、食品： 荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等 水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等
野外烧烤既可以体验到自给自足的满足感，还能享受到户外的美好时光，成为当下年轻人的首选户外美食方案。小曹也是非常喜欢烧烤，自己之前还做过烧烤，今天给大家聊聊烧烤的攻略。
地点选择
最好提前踩好点，因为环保和防火，很多地方是不允许烧烤的，最好找有烧烤资质的农家乐。如果户外环境较好，允许烧烤，可以选择河边。
烧烤工具准备
烧烤炉（根据人数的多少可以配置不同数量的炉子）
烤网2个（烤制不串签的食材，如韭菜、茄子等）
竹签和铁签（尽量多一点，有备无患）
木炭（一箱，木炭有机制炭和果木炭，机制炭耐烧但不好点燃，果木炭不耐烧但好点燃）
托盘（5个以上，用于盛放食材和烤好的串串）
油刷（一个烤炉配一个）
一次性水杯和一次性餐具（如果条件允许可以带家用的，毕竟一次性的污染环境也不卫生）
酒精（可以买那种果冻盒装的，主要是点燃木炭的时候用）
折叠桌（准备食材和放置东西用，打开后是桌子，折叠起来是个箱子）
火钳（夹木炭用，也可以用铁签代替）
切肉刀、水果刀、打火机两个、垃圾袋若干
烧烤食材准备
1、辅料
孜然粉、辣椒粉、椒盐、番茄酱、蒜蓉辣酱、食用油、食用盐
2、肉类
羊肉、牛肉、鸡腿、鸡翅等
3、丸子类
甜不辣、蟹排、牛肉丸、香肠等
4、蔬菜类
青椒、金针菇、豆皮、茄子等
5、水果
自己喜欢的时令蔬果，配合烧烤吃，可以解腻
6、饮品
啤酒、白酒、水、饮料等
7、主食
烧饼、馒头等
烧烤制作
1、肉类
牛羊肉直接切小块，用铁签穿好，直接刷油烤制，烤好后撒上盐、孜然、辣椒，即可使用；
2、丸子类
丸子用竹签穿起来，直接烤制，不用刷油，烤制蓬松即可，撒上孜然辣椒即可食用，无需撒盐，自带咸味；
3、蔬菜类
青椒用烤网，刷油后直接烤；金针菇用豆皮扎紧串签字，刷蒜蓉辣椒烤制；
茄子先放火上烤软，中间切开刷油，放入蒜蓉辣酱烤制；
4、主食
烧饼和馒头刷油，烤制焦黄，撒辣椒和孜然。
注意事项
1、所有食材最好在家清洗干净，毕竟带的水有限，在野外也不方便清洗；
2、烤制的时候注意防火，烤完记得把火浇灭后再走，防止引发火灾；
3、产生的所有垃圾，最好用大袋装好带走，避免污染环境；
4、如果有小孩，一定要看好，有火有刀有竹签，都是由一定危险性的，所有一定要看好孩子，千万不要在吃东西的时候追赶，防止竹签刺伤。
我是小曹，如果你也喜欢美食请关注我。
