“马齿苋”是个好东西，听说有好多种做法，我只会凉拌，能介绍其他做法吗？
你好，我是乡味小厨梅子。很高兴能回答
味哦！下面来跟着我一起做一下吧。
配料：生抽，盐。
做法步骤1.马齿苋摘除老根洗净沥干。
2.起锅烧水，水开下入马齿苋焯熟。
3.焯水的马齿苋过凉水。
4.马齿苋捞出控干水分切成小段。
5.碗中打入两个鸡蛋加盐，少量生抽搅匀备用。
6.把切好的马齿苋倒入蛋液中搅匀备用。
7.起锅热油。油热后倒入鸡蛋液。定型后翻面。煎至两面微黄，装盘盛出。
总结：马齿苋焯水后口感更好。
【马齿苋清热解毒。马齿苋炒蛋这道菜色泽透绿。咸鲜味美，喜欢吃马齿苋的朋友可以试一试哦。我是乡味小厨梅子希望我的回答你能喜欢。】
大家好！我是乡村田田
对于马齿苋，我觉得包包子是最好吃的一种方法，下面我来说一下我妈妈是如何包包子的:
㈠先摘一些新鲜的马齿苋，洗干净后在开水里焯下水，然后控干水分
（二）取一撮韭菜洗净切碎
（三）把马齿苋切碎后和韭菜同时放一个盆里，里面加入黑木耳，炒好的鸡蛋碎，胡萝卜，葱姜沫，加入适量的食用油（加油的作用在于不会出水），盐，鸡精，十三香。对于生抽耗油之类的，我觉得没有必要加，不然的话就会失去传统的口味。
（四）在温水里加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，然后往里面加面粉，边搅拌边倒，搅拌成絮状就可以下手和面了，给它活成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
（五）等面发酵好，在案板上撒上面粉，给面倒上去，用力排出里面的气，总之多揉一揉，吃起来会特别劲道，揉好后，把面分成小挤子，用擀面杖擀成中间厚周围薄的面片，把馅放到面片上包成包子状就可以了，当然，大饺子的形状可行，都包好后醒十五分钟
（六）蒸锅里加水，水开后，包子也醒好了，就可以把包子放到蒸锅开始蒸了，中火蒸25分钟，关火闷5分钟。（千万记得闷，不然馍上会出现水印）
这样做出来的包子，馅鲜美，皮劲道，这是我老妈蒸了好多年马齿苋包子，才总结出来的经验。当然也是我吃过最好吃的包子！
谢谢大家！
【美味的马齿苋你吃过了吗？】
从小生长在农村的我最爱吃这种小野菜啦！炎炎夏日，又到了吃马齿苋的时节。想起了小时候晒着大太阳拔它的情景，还弄得浑身是土和着汗水，真是累并快乐着！[害羞][害羞][害羞]
而如今再见到它，美美的吃上一顿，更有许多的思乡情节在里面。当拿到这一把马儿菜（老家的叫法）时，真的乐开了花。马不停蹄洗净，切段，剥切几瓣蒜片，几粒小米辣。起锅烧油蒜片爆香，放入切好的马儿菜，瞬间香味扑鼻。这种菜不用炒的太过火，断生即可。淋上香油，几粒芝麻就可以开吃喽！
马齿苋还有另外一种吃法呢！
于是把它摘好洗净焯开水，太阳底下晒干。这样到冬天时候又可以做起另外一种美食——马齿苋包子[送心]。
冬日里，泡上一把马儿菜，剁上半斤八两的肉馅，包大包子吧！绝对能让你垂涎三尺，回味无穷！
先用老酵头和上面团，泡上一把晾干的马齿苋。在等待面团发起的这个时机，我们可以准备将猪肉剁成馅，将泡好的马儿菜切成碎末，再切上一些葱花，姜末提鲜。热锅起火炼油，放入花椒炸出味，等油凉后放入猪肉馅搅匀，再依次放入马儿菜、葱姜沫、少许盐、十三香、香油……
将发好的面揉匀，包成包子，上锅蒸。锅上气25分钟美味包子就做成啦！
喜欢今天的分享吗？欢迎@嫫妃夕妍加以关注提出您的宝贵意见。以后的日子里，我还会分享更多的美食！感恩一路有你[送心][送心][送心][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]＃邢台美食记录＃
对于喜欢马齿笕的朋友来说，马齿笕的确是个好东西，但是马齿笕并不适合所有人吃。下面容姐就来说说马齿笕的做法，还有不适合吃马齿笕的人群，希望能够帮到你。
马齿笕除了凉拌，还可以怎么吃？
苦累：在容姐所在的河北石家庄晋州这里，很多人都喜欢用马齿笕做苦累，也叫马齿笕蒸饭，就是把洗净的马齿笕切碎，然后和面粉、豆粉、食盐适量混合均匀，然后放在蒸锅中蒸30分钟。再在炒勺中加入食用油，然后放入切好的葱头，或者是小香葱，再加入生抽搅拌好后，和蒸好的马齿笕混合均匀，这样做很好吃的。
蒸烫面包：前几天容姐把马齿笕在开水中焯过以后切碎，然后放入生肉馅，在放入大葱末、姜末、食用油、食盐、耗油、十三香搅拌好后包饺子，也可以蒸烫面包，口感也很不错的。
馅饼：还可以把马齿笕开水焯过以后切碎，然后和葱头、木耳碎末、再加入姜末、葱末，然后加入适量的食盐、食用油、耗油混合好以后。面粉烫一半，再放一半冷水和面，面和好后，再醒面半个小时，然后做成馅饼，也是很不错的。
鸡蛋饼：马齿笕洗净切碎以后、和鸡蛋，适量食盐搅拌均匀，然后放入油锅中煎炒，就可以做成马齿笕鸡蛋饼，清爽可口很是美味。
炒肉丝：肉丝切碎，然后放入适量酱油、食盐腌制均匀，然后把马齿笕洗净切碎，10分钟后锅里放入食用油，然后把生肉放进去煸炒，肉末炒熟后再加入适量葱沫蒜末，然后在放入马齿笕、食盐适量炒熟，加入耗油、香油就可以出锅了。
干菜包子饺子：夏季晾晒过的马齿笕，冬春的时候，可以取出一部分，然后在开水中焯过，和大***、熟猪肉、大蒜末放在一起做马齿笕干菜包子饺子。也可以用干马齿笕开水焯过后，和大葱肉末做干菜包子，也是很好吃的。
虽然马齿笕是好东西，也有不适合吃得人
脾胃虚寒的人：虽然马齿笕是好东西，但是对于脾胃虚寒的人来说，是不适合吃得，还有就是胃胀的人，也是不适合吃得。
手脚冰凉的人：对于手脚冰凉的人来说，也是不适合吃马齿笕的，因为马齿笕清热解毒，会让胃变得更加虚弱，让人阳气不足。
孕妇：对于一些孕妇来说，也是不适合吃马齿笕的，因为孕妇本来就是应该保养的，而马齿笕的作用是清热解毒的，所以不太适合。
综上所述，马齿笕除了凉拌，还可以用来做干菜包子、直接拿来做包子、馅饼、蒸饭、鸡蛋饼、炒肉丝，都是很不错的。但是马齿笕并不是适合所有人吃，还有一部分人不太适合多吃马齿笕的。
因马齿苋的分布范围广，各地的饮食习惯又不一样，所以，马齿苋的吃法有很多种。下面就介绍一下，我们这里的马齿苋吃法，“干马齿苋焖肉”。
干马齿苋焖肉是池州，铜陵，芜湖地区农村的一道家常菜。这道菜虽然比较“老土”，但却美味可口，深受当地人喜爱。能否做好这道菜的关键处，是晒马齿苋干。
晒制过马齿苋的人都知道，马齿苋是很难晒干的植物，未经处理的马齿苋既使在烈日下暴晒一天，依然会生机勃勃。马齿苋为什么难晒干呢？在我们这里还有一个传说，传说后羿射日时，最后一个太阳就是躲藏在马齿苋下，才度过难关的。为报答马齿苋之恩，太阳承诺，无论什么时候，都不会伤害马齿苋的生命，这就是马齿苋难晒干原因。
人的智慧是无穷的，为了让太阳能晒干马齿苋，大家便想了一绝妙的办法，用锅灶里的青灰揉搓马齿苋，把马齿苋弄得面目全非才晒，这才蒙过了太阳的眼睛，晒干了马齿苋。其实，用青灰揉搓马齿苋，并非来自传说，而是长期食用马齿苋所积累的经验。用青灰揉搓马齿苋有两个好处，一个是容易晒干，另一个是青灰的碱性能中和马齿苋的酸味，使马齿苋更可口。
马齿苋焖肉的烹制方较简单，先用水发开洗净150g左右的干马齿苋，然后将500猪五花肉，同烧红烧肉的方法一样，烧至半熟出油后，倒入水发马齿苋，改小火焖至30分钟即可装盘食用。此菜的特点马齿苋有种浓的干菜香味，五花肉肥而不腻，并且无酸味，非常好吃，是抗菌下火的美味家常菜。如果大家有兴趣的话，可尝试做一回看，真的很好吃！
以上回答，如有不足，望评论补充。
谢谢阅读！
荷花从钻出水面到干萎，哪个阶段最值得拍摄？
其实作为一般的游客，盛花期去看是比较满足游客心理的。有花有叶，还有各种颜色的花儿，确实好看。不过作为经常出去拍摄的人，大家都在盛花就反而普通了，只要能拍出故事和意境，我觉得那个时间都美。所以我觉得荷花的拍摄周期挺长的，听说现在很多地方引进了秋荷，这样就更拉长了拍摄周期。
曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的***的裙⋯⋯
看到这个悟空问答题，自然而然地就想起了小时候学过的朱自清的散文名篇《荷塘月色》，那描写夏日荷花的佳词美句也一古脑儿地涌出脑海。
孩童时的记忆是最难忘怀的记忆，那月色下的荷塘自然也是最美的人间风景了。所以，在我看来，旅游也好，摄影也好，休闲也罢，夏日的荷花才是最美的芳华。
下面分享的这几张图片，就是去年这个时节，我在嘉定的古漪园用手机拍摄的一组浴后荷花。
荷花之美，不仅美在外表，还在于其出污泥而不染的本性。所以，自古以来，人们赞美荷花，歌颂荷花，以花喻人，以荷咏志，此为其一。
其二，今年3月，我和朋友相约去奉贤赏梅。在梅园游玩期间，我第一次近距离品赏成片的残荷，同样被残荷的美所震撼和征服。
这样看来，盛花的荷花是一种高洁的美，而枯萎的残荷同样有一种向死而生的凄美！
综上所述，我觉得盛花阶段的荷花和枯败期的残荷都是不错的拍摄选择。您说是不是？
